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发表于 2022-11-21 23:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

家常红烧冬瓜,成本不到3块钱,做了一大盘,比肉都好吃

红烧冬瓜是我们家经常做的一道素菜,将冬瓜做出红烧肉的感觉,喜欢吃肉的儿子喜欢吃的不得了,秋季干燥易上火,冬瓜是最好的降火利尿的好食材,为着让儿子能多吃些,我也是花了不少心思,从小我就很喜欢吃冬瓜。

家常红烧冬瓜,成本不到3块钱,做了一大盘,比肉都好吃-1.jpg

记得那个时候家里的菜园子里都种冬瓜,在做刮痧术的时候,妈妈就会用冬瓜做各种各样的美食给我们吃,但是记忆犹新的就是这道红烧冬瓜,那个时候条件有限,能吃到一盘红烧冬瓜,对我们来说是相当好的了。

别小看冬瓜这时在他不仅没多吃,而且价格便宜,买一块冬瓜回来,做了一盘红烧冬瓜,成本不到三块钱,做了一大盘比肉都好吃,家人非常喜欢吃。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。

家常红烧冬瓜,成本不到3块钱,做了一大盘,比肉都好吃-2.jpg

冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜又有“减肥瓜”之称,想要减肥的人可以常吃冬瓜,下面就来看一下这道简单的红烧冬瓜,具体做法。

【菜品】:红烧冬瓜

【烹饪食材】:冬瓜一块,葱一根,大蒜适量,生抽一勺,老抽半勺,蚝油一勺,盐少许,水淀粉半碗。

【烹饪步骤】:

1、虾线准备好这道菜,需要用到的全部蔬菜,一块儿冬瓜大约在200~250克左右,削掉冬瓜皮,去掉里面的冬瓜瓤,切成大块儿备用,葱切葱花,大蒜切蒜末备用

家常红烧冬瓜,成本不到3块钱,做了一大盘,比肉都好吃-3.jpg

2、锅中添加食量的食用油烧热,油热之后放入蒜末爆炒出香味,然后将切好的冬瓜块放入锅中,快速翻炒两分钟。

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3、加入一勺生抽和一勺老抽。

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4、继续加入一勺蚝油和清水,清水用量大约没过冬瓜就可以了。

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5、煮两分钟之后最后加入半碗水淀粉,水淀粉就是水和淀粉的混合物,水淀粉能够使菜品的汤汁更加浓郁,最后汤汁差不多已经烧干了就可以关火,出锅了撒上葱花,美味的红烧冬瓜就做好了,整盘菜不到三块钱,太划算了。

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【烹饪小贴士】:

1、因为添加了老抽生抽和蚝油,所以就没有添加盐,大家在做的时候也可以尝一下,根据自己的口味来适当添加盐。

2、水淀粉就是水和淀粉的混合物,搅拌均匀就可以了,用量也不用太多,大约是半碗就可以了。

3、菜品中调味料的用量大家可以根据自己的口味来适当添加,要是喜欢吃辣的话还可以再加入适量的小米椒来制作,味道也是非常不错的,大家可以试一试。

4、冬瓜取货利尿,是这个季节的应季蔬菜,营养价值也是非常高的,秋天干燥,大家要多吃冬瓜,对身体是特别好的,红烧冬瓜滋味十足,下饭解馋,比肉都好吃。




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