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[资讯] 虎年开工,这季节它最肥美,多吃不长胖鲜嫩又营养,上班精神满满

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发表于 2022-11-21 18:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

虎年开工,这季节此物最肥美,多吃不长胖鲜嫩又营养,上班精神满满

海虹学名贻贝,是我国重要的经济贝类之一。肉质鲜美,营养丰富,还有丰富的维生素,还有微量元素多种的氨基酸,因为海虹具有很高的营养价值,也被人们称为“海中鸡蛋”。

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海鲜的烹饪方法也有很多,像是白灼清蒸红烧等等,不管是什么其他的烹饪方法,为的就是将海鲜的美味发挥到极致。能够把海鲜保持到鲜味的做法,莫过于白灼和清蒸了。下面我就用最简单的方法来做它,做好了的海红蒜,香味浓郁,清淡美味,简单还好吃。

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因为海虹在我们这边价格也很便宜,平时一买都是一大盆,回家煮一煮,蘸着醋姜汁味道鲜美无比,吃腻了原味,下面就来做一个蒜蓉粉丝蒸海虹,改善口感还能作为颜值担当,做法很简单,快来试试。

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【菜名】:蒜蓉粉丝蒸海虹

【食材清单】:海红,大蒜,姜片儿,青椒,红椒,小葱,香菜,蚝油,剁椒酱,白砂糖,辣椒油,盐,蒜粉,蔬之鲜。

【烹饪步骤】:

1、把一会儿要准备的所有食材先提前准备好,海虹在大连这边价格还是很便宜的,基本上两三块左右一斤,要是想买品质稍微好一点的也不到10块。

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2、 把海虹先提前用清水给冲洗干净,海虹的壳尽量要用小牙刷给刷干净,不然带泥土吃进肚子里面就不干净卫生了还影响口感。在锅里面倒入适量的清水,把姜片加进去,等水煮沸了以后把海虹煮到张口,就用捞勺把它们捞出来。

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3、 然后我们再把海虹肉掰开,用勺子把它们的肉刮出,将所有的海虹肉装进小碗里面。把海红肉里面的水草给去掉。

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4、 下面我们再准备一个小碗,在碗里面,加入剁椒酱,蚝油,白砂糖,盐,蒜粉,辣椒油,蔬之鲜,蒜蓉,再将所有的调料给搅拌成岩浆,把酱料倒进装有海虹肉的碗里面。

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5、带上一次性的手套,把酱料还有海虹肉都抓拌均匀,腌制个30分钟左右。

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6、 把腌制好了的海虹肉装回到海虹壳里面,自己可以调制一个蒜蓉蘸料。然后我们把蒜蓉蘸料淋在海虹上即可,等吃的时候可以连肉带汁儿一口吃进去,真的好过瘾。心动不如行动,没有这样吃过海虹的小伙伴一定要试试,鲜美可口酸香味浓郁。

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【小贴士】:

1、我们在取海虹肉的时候可以借助勺子,这样能够更好的将海虹的肉完整的取出来。

2、把焯过海虹的汤汁千万不要倒掉了,用来做烩饭或者是煮汤,都是很好的高汤。

3、海红是海里的贝类,本身就带有一定的盐分,所以不用过多的放盐,不然的话很可能会做咸。




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