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[资讯] 一吃就上瘾的蔓越莓奶酥,老少都喜欢吃,口感酥脆

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发表于 2022-11-20 08:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

蔓越莓奶酥是一款超好吃的小饼干,第一次吃我就爱上了。不过,平时在外面买一盒可不便宜,这么节省的我怎么可能在外面买着吃呢?所以热爱美食的我就在网上查了一下,没想到这个奶酥的制作方式是如此的简单。

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自己在家做不但卫生,还不用放各种添加剂,而且口感一点也不比买的差,即使是毫无经验的烘焙小白也能轻松学会。更有蔓越莓干酸甜与奶香的完美搭配。 轻轻一咬,松软化渣,不干不硬,奶味十足,酥香松软,每一口都是美好。

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黄油与蛋黄的融合造就了酥松的口感,更有蔓越莓干酸甜与奶香的完美搭配。 轻轻一咬,松软化渣,不干不硬,奶味十足,酥香松软,每一口都是美好。

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【菜名】:蔓越莓奶酥

【食材清单】:蔓越莓干,低筋面粉,糖粉,黄油,奶粉,蛋黄。

【烹饪步骤】:

1、我们先将一会要用到的食材都准备好了,黄油需要提前取出来用室温软化。

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2、 软化到黄油用手指轻轻地按黄油的表面有手指印就行,接着我们再将糖粉下进去用电动打蛋器把黄油的颜色打发的发白,体积也变大。

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3、 然后分次把蛋黄加进去,一共分3次添加,每一次添加都要混合打发均匀了,再加下一次蛋黄。

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4、 蛋黄也都搅打好了以后把低筋面粉还有奶粉都过筛下去,建议大家做饼干最好就是用低筋面粉,这样做出来的饼干口感会更加蓬松的。最后加入蔓越莓果干,用硅胶刮刀翻拌成团,搅拌到看不见干粉即可,不要搅拌过度了。

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5、把混合好的面团擀成长方形,厚度大约在1厘米左右,然后再切成条,切成大小差不多大小的小方块,大家喜欢吃什么造型的饼干都可以。

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6、 烤盘上面垫上一层油纸,避免一会烘烤的时候流出来的油渍弄到烤盘上面,把小方块都整齐地摆放在烤盘上面,放的时候记得要隔开一定的距离。把蛋黄搅打散了以后成蛋黄液,在奶酥的表面层上刷一层蛋黄酥。

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7、放进预热好的烤箱里面,放进中层,上下火烘烤个20分钟左右,把表面烤的金黄色就可以出炉了。取出来以后放在晾架上面就可以开吃了。酥脆的外表,搭配酸酸甜甜的蔓越莓,这简直就是追剧零食,下午茶的甜点,好吃不腻,而且做起来一点也不难,奶香十足,让你吃上就停不下来的节奏,喜欢吃蔓越莓的朋友不妨试试,超级好吃。

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【小贴士】:

1、烤箱都是不一样的,时间温度是参考,上色满意可以盖锡纸的哦。

2、将面团修整成长方形时,切下来的多余面片,可以再次擀成长方形使用。

3、因为材料的吸水性略有不同,制作的时候如果发现面团很干不能成团,可以酌情多添加半个到一个蛋黄,使面团达到合适的干湿程度。




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