二手易

 找回密码
 免费注册

手机号码,快捷登录

查看: 8|回复: 0

[资讯] 家常版的照烧鸡腿饭,肉嫩多汁,成本是外面卖的一半

[复制链接]

486

主题

531

帖子

1989

积分

赞助会员

UID
1920
金币
0
威望
0
贡献
2655
宣传
0
买家
0
卖家
0
注册时间
2017-7-1
最后登录
2022-11-22

踢楼之王勋章原创达人勋章赞助会员勋章签到达人勋章

发表于 2022-11-20 07:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

在家休息的日子总是悠闲的,把孩子送去上学了以后,收拾了一下子家,把该洗的衣服也都洗了,看着今天阳光真好,中午自己在家来犒劳一下自己,做一份照烧鸡腿饭来吃吧。

家常版的照烧鸡腿饭,肉嫩多汁,成本是外面卖的一半-1.jpg

以前要是想吃这个照烧鸡腿饭都是要在外面买,其实在家自己也能做,做法也比你想象的简单多了,鸡腿都是自己买回来的,味道一定能比快餐店的好吃多了。

家常版的照烧鸡腿饭,肉嫩多汁,成本是外面卖的一半-2.jpg

一份好吃的照烧鸡腿饭,鸡肉鲜嫩多汁,肉汁饱满,吃上一口,才发现原来鸡腿竟然还可以这么香,这么入味!以后想吃照烧鸡腿饭不用点外卖,在家就能做着吃哦。

家常版的照烧鸡腿饭,肉嫩多汁,成本是外面卖的一半-3.jpg

菜名:【照烧鸡腿饭】

——所需食材——

鸡腿,生姜,料酒,酱油,生抽,白糖,酒,蜂蜜,芝麻。

【制作步骤】:

1、我们现在把买回来新鲜的鸡腿肉用清水洗干净,然后把鸡腿肉的骨头剔掉,鸡腿肉的骨头其实听起来很简单的,就是大家注意不要伤到手。

家常版的照烧鸡腿饭,肉嫩多汁,成本是外面卖的一半-4.jpg

2、把生姜也准备好以后切片儿。

家常版的照烧鸡腿饭,肉嫩多汁,成本是外面卖的一半-5.jpg

3、用粗一点的竹签在鸡腿肉上面扎上小孔,没有竹签的话,大家也可以用锋利点的刀叉都可以,这样做事方便之后腌制鸡腿肉的时候,能让鸡腿肉更加入味。

家常版的照烧鸡腿饭,肉嫩多汁,成本是外面卖的一半-6.jpg

4、准备个小碗在里面倒上小半杯的水,加上一勺红糖,一勺料酒,一勺的生抽一勺,日本酱油调制成酱汁混合均匀。

家常版的照烧鸡腿饭,肉嫩多汁,成本是外面卖的一半-7.jpg

5、把鸡腿肉还有刚才调制好的酱汁全都倒进保鲜袋里面,还有刚才我们切好的生姜一起放进去,用手不停地揉搓将近两分钟左右,让肌肉和酱汁可以充分的融合在一起,然后把袋子里面的空气挤出来,拧紧袋口放进冰箱里面冷藏,至少要半个小时左右,时间要是充裕的话,最好是可以过夜,腌制的时间越长,鸡腿就更加入味。

家常版的照烧鸡腿饭,肉嫩多汁,成本是外面卖的一半-8.jpg

6、再准备一个小碗在里面加上两勺酱油,一勺生抽,两勺料酒,两勺清酒,两勺蜂蜜,没有清酒的话,大家用朗姆酒或者是白酒来代替都行,然后把这些调料都混合均匀,他进小锅里面把酱汁熬制,浓稠了以后再盛出来,这样照烧酱汁就熬好了,应该是刚开始我们调制的一半。

家常版的照烧鸡腿饭,肉嫩多汁,成本是外面卖的一半-9.jpg

家常版的照烧鸡腿饭,肉嫩多汁,成本是外面卖的一半-10.jpg

7、烤箱提前预热200多在烤盘上把放上锡纸,然后将鸡腿肉朝上放在锡纸上面,刷上一层刚刚我们做好的照片,烧酱放进烤箱里面烤5分钟左右,取出来以后再刷上一遍酱汁,继续往里面烤3~5分钟,等取出来的时候我们可以看到鸡皮已经变得焦黄了。

家常版的照烧鸡腿饭,肉嫩多汁,成本是外面卖的一半-11.jpg

家常版的照烧鸡腿饭,肉嫩多汁,成本是外面卖的一半-12.jpg

8、然后再刷上一层浓浓的酱汁,烧酱放烤箱里面继续烤5分钟,取出来以后再上一遍酱汁烤到表面金黄,要是烤到10分钟以后依旧没有上色的话,可以把烤盘挪到最上层,用上火开口烤汁,鸡皮焦黄就可以了。

家常版的照烧鸡腿饭,肉嫩多汁,成本是外面卖的一半-13.jpg

家常版的照烧鸡腿饭,肉嫩多汁,成本是外面卖的一半-14.jpg

9、时间到了以后取出来装盘再刷上一层照,烧酱切成片儿装在盘子里面,最后淋上锡纸上面的鸡油,这样风味更佳,做好了的照烧鸡腿,我们配上米饭就可以享用了。

家常版的照烧鸡腿饭,肉嫩多汁,成本是外面卖的一半-15.jpg

【小贴士】:

1、大家也可以根据自己的口味搭配一些蔬菜,想吃胡萝卜小青菜,吃照烧鸡腿饭的时候,还可以淋上一点芝麻,就让人更有食欲了。

2、建议鸡腿肉腌制的时间千万不要太短,最起码也要在一个小时到两个小时以上,时间越久,鸡腿就越加入味。

3、鸡腿肉千万不要用鸡肉的其他身份部位来代替,口味会差很多的。




上一篇:买橘子,一定要挑“母”的,牢记这4点,保准买的橘子水分足还甜
下一篇:小肠好吃,不好洗,用了妙招,解决烦恼,一菜还能两吃
您需要登录后才可以回帖 登录 | 免费注册

本版积分规则

手机版|小黑屋|二手交易平台 ( 鄂ICP备2022007787号-2 )

GMT+8, 2022-12-10 05:40 , Processed in 0.210946 second(s), 43 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表