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发表于 2022-11-20 00:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

土豆的神仙吃法,做成金黄酥脆的可乐饼,外酥里嫩

我们常在日剧或动漫中看到日本人最爱的两种食物,除了日本传统美食章鱼烧,另外一种就是可乐饼,非常的受欢迎。它虽然叫可乐饼但是跟可乐却是一点关系也没有哦,可乐饼的名字取自法语中的croquette,很久以前从法国传入日本之后,被日本人发扬光大了。

土豆的神仙吃法,做成金黄酥脆的可乐饼,外酥里嫩-1.jpg

可乐饼的制作非常的简单,就是用土豆还有肉类蔬菜一起混合做好的,再裹上面粉和面包糠用烤箱或者是油锅来制作成金黄酥脆的样子。吃到嘴里面是酥脆的口感,接下来就是浓浓的肉香了。特别容易上手的一道菜,全家都喜欢,老人小孩都能吃。

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传统的可乐饼是油炸而成的,虽然美味,但是热量却不低。所以感谢人类发明了烤箱,今天我们来做烤箱版的可乐饼吧。不用油炸,热量更低,减脂的小仙女也可以大口大口地吃。

【菜名】:可乐饼(烤箱版,不油炸更健康)

【食材清单】:香肠,土豆,鸡蛋,面包糠,面粉,盐,洋葱。

【烹饪步骤】:

1、下面的这些食材就是一会要用到的,有土豆,胡萝卜,洋葱,鸡蛋等。我做的是香肠的,大家也可以做全是素馅的或者是肉馅的都可以。

土豆的神仙吃法,做成金黄酥脆的可乐饼,外酥里嫩-3.jpg

2、 把土豆的皮去掉,切成小块,放在小盆里面备用。

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3、 再将已经切好了的土豆块放进水里面浸泡一下,把土豆的淀粉清洗干净。锅里面加上适量的清水,烧热以后把土豆放进锅里面蒸个10分钟左右。

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4、 趁着蒸土豆的这个时候,我们来将牛肉香肠粒切成小丁,洋葱也是一样,切成小丁放在一起备用。

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5、平底锅里面烧油,像是把洋葱下进去以后用中小火把洋葱丁给炒出来香味,随后再把牛肉香肠粒转成大火再来继续翻炒,在里面加上适量的盐来调味,盐的话可以稍微的多加一点,后面我们跟土豆泥混合起来吃的话才会更加的入味。

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6、 把土豆给蒸熟了以后取出来晾凉,用勺子把土豆给按压成土豆泥,或者是装进保鲜袋里面再用擀面杖擀碎。把刚才我们炒好了的洋葱还有牛肉香肠粒也都下进去。

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7、用勺子给搅拌均匀,再把土豆给分成合适的大小,把土豆泥按扁,先是裹上一层面粉,然后再裹上一层蛋液,最后沾上适量的黄色面包糠,土豆饼的来那个面都要沾的均匀一些。

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8、把所有的可乐饼做好了以后放在烤盘里面,这个时候可以把烤箱提前给预热好,上下火160度,烘烤将近10分钟左右。放进烤箱的中层,上下火调160度,烘烤15分钟左右。

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【小贴士】:

1、要是有做多了的可乐饼可以放进冰箱的冷冻里面,想吃的时候随时地炸上一个,解馋还好吃。

2、土豆泥压的时候要压均匀了,留疙瘩会容易露馅。

3、如果放凉了,只需要用微波炉或者烤箱加热即可,不要重复炸制。




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