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[资讯] 天气渐凉,多喝海带玉米猪骨汤,一碗下肚,浑身都舒爽

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发表于 2022-11-19 21:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

天气渐凉,多喝海带玉米猪骨汤,一碗下肚,浑身都舒爽

白露过后,天气开始转凉,一早一晚已经穿不了短袖衣服了,北方的冷空气似乎要比南方来得早一些,在南方很多地方还是艳阳高照的时候,北方就已经秋风扫落叶了,这样季节转变的时间要多吃一些营养滋补的汤水,今天给大家分享一道海带玉米出锅汤。

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食材的营养价值非常高,做法也很简单,玉米可以增加汤汁的甜度,并且解猪肉本身的油腻。闻起来香甜,喝起来清淡暖胃。 熬煮四小时的骨头汤,汤汁不加一滴油,却泛着油花,油花全部来自骨髓中的营养!呈奶白色,味鲜肉糯!汤汁顺滑,不糊口! 骨汤可以多煮一些,留作面条、火锅、米线等汤底。

除了添加玉米之外,还加入了营养鲜美的海带结,整道汤喝起来不紧清甜,而且非常鲜美。大骨头汤仅仅用来解馋和暖胃就是绝佳的选择,但有些朋友不适合多喝,尿酸高血脂高的人不宜多喝骨头汤,而且很多人都认为骨头汤是能够补钙的,其实这种说法并不健全。

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因为骨骼中很多的钙质并不能很好的分离出来融入到汤中,所以经过专家实验鉴定,骨头汤中含有的钙可以忽略不计,如果这项补钙的话,还是建议大家多喝牛奶多吃含有钙量丰富的虾皮,豆制品等等。

但是这道海带玉米猪骨汤的优点是能够达到开胃,促进消化,增进食欲,补充矿物质的作用,尤其是与海带搭配,海带中还有丰富的碘元素,也是我们身体必不可少的一种微量元素,天气渐凉,要多喝海带玉米猪骨汤,一碗下肚浑身都舒服,赶紧来看一下做法吧。

【菜品】:海带玉米猪骨汤

【烹饪食材】:玉米一根,猪骨适量,海带结少许,葱一段,生姜一小块,盐一勺,胡椒粉一勺,料酒一勺,醋一小勺。

【烹饪步骤】:

1、准备好所需要用到的全部食材,海带结是盐渍海带结,所以需要提前用温水泡发直到浸泡,没有特别咸的味道,已经完全泡开了就可以操作了。

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2、将玉米清洗干净,切成小段备用。

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3、将清洗干净的猪骨放入锅内,加入生姜片和一勺料酒,能够达到去腥的作用,然后加入没过食材的水。

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4、将水煮开,去掉上面的浮沫,然后煮熟的猪骨来清洗干净,沥干水分备用。

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5、焯过水的猪骨放入炖锅中。

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6、然后加入玉米和海带结。

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7、加入没过食材的水,然后滴入几滴白醋,白醋的作用是能够激发分猪骨中的营养成分,盖上锅盖,大火烧开之后转火火焖煮2个小时,时间差不多了就可以打开锅盖,加入一勺盐和少许的白胡椒粉,搅拌均匀之后撒上葱花就可以出锅了。

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【烹饪小贴士】:

炖大骨的煲内,水要一次加足, 不能中途添加,汤里加点醋,骨头里的钙质才会炖出来,均衡膳食很重要。

【文案编辑】目海食王小厨




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