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[资讯] 早餐做这汤,清爽鲜香又开胃,营养全面,滋补到位,孩子要多吃

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发表于 2022-10-28 17:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

早餐做这汤,清爽鲜香又开胃,营养全面,滋补到位,孩子要多吃!

民间有句俗语说“豆腐青菜保平安”。豆腐青菜,这些普通廉价的食材能供给身体最好的营养。很多人为了给身体滋补,去买高额的保健品,还会使用一些稀奇古怪的方子,倒不如吃一块豆腐来的实在、发挥的作用大。

豆腐被称为“植物肉”,保留了黄豆的所有营养成分。生活中人们常把补钙、补脑等等这些词挂在嘴边,总想有什么特殊的方式进补,其实对于补钙补脑等这些问题,常吃豆腐就是最好的选择。

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豆腐营养丰富,含有大量优质蛋白。豆腐的蛋白质组成与动物性蛋白质相似,而且人体对豆腐的消化吸收率非常高,达到95%以上;豆腐保留了大豆中含有的卵磷脂,这种成分是促进大脑和人体神经发育的重要物质,经常食用豆腐有助于增进智力发育,提高记忆力;而且豆腐的含钙量极高,每100克豆腐中约含有164毫克的钙,是补钙佳品,尤适合缺钙人群食用。所以经常吃点豆腐对发育期的孩子是极好的。

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早餐的一碗汤水是必备的,如果有面包蛋糕等甜口主食,可以搭配牛奶、豆浆,如果是饼等面食主食,可以做米糊,做汤。今天我的早餐推荐就是一碗营养丰富的补脑补钙汤。

今天的这碗汤就是豆腐肉丸紫菜汤。紫菜是促进骨骼发育、健脑益智、提高免疫力、以及排毒的重要食材,很多时候我们都忽略了它的功效,它和豆腐就是极好的搭配。一碗豆腐紫菜汤就是不放肉味道也鲜美。现在正是夏季,减肥是每个人都想要做的功课,豆腐紫菜汤润肠清热、养颜美容、祛脂瘦身,绝对是减肥时期最好的选择。

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早餐起来食欲不佳,所以,我做的这碗汤最适合,清爽,不油腻,但开胃鲜香,一起来看看吧。

【肉丸紫菜豆腐汤】

材料:大豆腐1块,猪肉馅150克,紫菜,葱花,香菜,盐适量。

做法:

1、猪精肉一块,剁碎后放入切碎的葱花,姜末,盐和生抽。

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2、把调料和猪肉泥搅拌入味以后打入一个鸡蛋,这个看猪肉的量,如果肉少就用半个鸡蛋就行,我用了一个极小的鸡蛋,

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3、把鸡蛋和猪肉搅匀,这时候的肉馅成粘稠的状态,所以鸡蛋液不要放多,如果多了可以放点淀粉或面粉综合一下。

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4、大豆腐一块,首先烧开水,把豆腐切大块焯烫一下,这样能增加豆腐的稳固性,还能杀菌遍毒,先处理一下最好。煮开后捞出晾凉切小块。

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5、煮锅加水,放入切好的豆腐块煮开,不要放油,要这个清清爽爽的样子才好。

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6、取一个小勺,在肉馅盆的边缘舀一点肉馅,来回滑动几次就会把肉馅舀圆,成小丸子的形状,如果用手挤也可以,我是习惯这样做。

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7、舀好的肉团依次放入锅内,这时候要保持锅内小火开锅的状态,不要大火,免得水太滚把肉圆烫开。全部做完后,煮几分钟,把肉丸煮熟。

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8、看到肉丸浮起鼓胀,放入紫菜,这时候再放盐调味。

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9、最后再放入香菜和葱花搅匀就可以断火。清爽不油腻,鲜香开胃,非常适合早餐。

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小贴士:

做这个汤的要点是千万不要用油炝锅加水,这样做最是清爽好喝,如果觉得清淡,可以在出锅的时候点入几滴香油增香。这么做,搭配馒头饼等主食做早餐就极好了。

我调汤味道的时候只放了盐,紫菜本身就有鲜味,肉丸还能释放出特殊的香味,我不喜欢味道杂乱,这样已经足够了,这一步可以按照自己喜欢的方式调兑。

这道汤水的食材简单,能润肠清热养颜美容又瘦身,而且还可以起到调养增强免疫力的作用。做法简单,日常生活中要积极利用起来。




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