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[资讯] 大冷天,米饭这样做实在太香了,有饭又有肉,隔三差五做给孩子吃

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发表于 2022-10-28 17:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

大冷天,米饭这样做实在太香了,有饭又有肉,隔三差五做给孩子吃-1.jpg

小寒节气的到来,开启了一年中最冷的节气,小寒一过,年味就越来越浓了。北方地区的小伙伴开始晒出了银装素裹的美丽雪景,身为南方的小伙伴真的是太的羡慕了,但看着就觉得好冷。小寒节气大冷天就适合吃一些热乎乎的美味,可是一到冷天就懒得下厨怎么办?不妨试试做一锅懒人饭。

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这里要分享的冬季懒人饭是:芋头腊味煲仔饭。煲仔饭是我们当地人最爱的冬季美味了,年关将至,家家都开始腌制腊味过年吃,食材都是现成的,这个时候做腊味煲仔饭再合适不过了,大冷天,我们家小朋友嘴馋这锅美味了,一锅焖,有米饭又有肉,菜都不用炒了,简单省事,又营养美味,冷天煲上一锅,整锅端上餐桌吃,热乎乎的实在太过瘾了。

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芋头腊味煲仔饭的做法也很简单,米饭稍微泡一下,加入香芋头块一起焖,将米饭煮至水分差不多干的时候,在面上摆上各种自己喜欢的腊味,中间打个鸡蛋,在锅的一圈淋上少许的油,盖上盖子据需焖至蔬菜完全熟透,最后淋上调好的料汁即可,吃的时候拌一拌,米饭香喷喷的,还有芋头和腊味的香,实在太好吃了,别说小朋友爱吃嘞 ,大人都很喜欢。大冷天,儿子最馋这美味,整锅端着吃才过瘾,有饭又有肉,吃嗨了;大冷天,米饭这样做实在太香了,有饭又有肉,隔三差五做给孩子吃。接下来一起来看看详细做法吧。

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【准备食材】:米一杯、腊肉一块、腊鱼适量、芋头半个、腊肠半节。

【配料】:油盐适量、一勺生抽、一勺蚝、一勺糖。

1、芋头去皮洗干净切粒,腊肉洗干净切块、腊肠洗净切片待用。

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2、大米洗干净提前加入适量水泡30分钟待用。(稍微泡一下的米更好煮熟)。

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3、准备一个砂锅,把泡好洗净的大米放入砂锅里。

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4、加入芋头下锅,再加入刚刚没过米的清水。

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5、盖上盖子,中火煮至水稍微收干的状态。(不要等完全干了,带点湿润的状态最好)。

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6、将切好洗净的腊肉和腊鱼整齐的摆放在砂锅的四周。

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7、留出中间的位置,在中间打入一个鸡蛋。(具体效果如上图所示)。

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8、沿着锅边淋上适量油,这个步骤是让锅底起锅巴的关键。砂锅倾斜放,以保证让火在砂锅周围都加热到,如果喜欢有锅巴的,就烧久一点,盖上盖子继续焖至食材熟透。

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9、趁着焖煮的功夫,碗里加入一勺生抽、一勺蚝、一勺糖、少许盐,再加入适量开水拌匀,这就是调味汁了。煮好的米饭在面上淋上适量的调味汁即可上桌享用。(调味汁大家可以根据个人喜好来调)。

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出炉整锅端上餐桌即可享用,还可以再加入几根烫好的青菜一起,荤素搭配营养更健康,上桌即可盛碗享用了,这样一道家常版的:芋头腊味煲仔饭就做好啦。冷天懒得炒菜,不妨做一锅这美味,有饭又有肉,冷天来上一锅,热腾腾的,吃起来特别过瘾,浑身暖洋洋的,适合全家人一起享用。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

【Lily美食谈小贴士】

1、大米建议先浸泡30分钟,泡过的大米再下锅煮,这样更容易煮熟,不会出现夹生的情况。

2、这里用的腊味分别是腊肠、腊鱼和腊肉。大家也可以根据个人口味来添加腊鸭等其它配料一起焖。

3、最后可以烫一根青菜一起搭配着吃,荤素搭配营养更健康。锅边淋油,让砂锅四周都有被加热,这样更容易出现锅巴。




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