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[资讯] 夏季遇到这菜,再贵也要买,多做给孩子吃,孩子记忆好,身体倍棒

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交易达人勋章

发表于 2022-10-28 16:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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从小生活在海滨城市长大的孩子,对海鲜是有着独特的热爱的。虽然说不是住在码头边上的渔家子女,但是各种海鲜还是没少吃的。最常吃的还属虾了。虾是最常见的海鲜之一,味道?鲜美,还没有骨刺之类的,吃起来特别方便。除了大人爱吃以外,小孩子也非常喜欢,我们家儿子就特别爱吃虾。

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新鲜的虾在我们这当地的菜市场里也要30出头的单价了,算是有点小贵的,越新鲜个头越大一些的野生海虾都得50块钱以上一斤了。虾的做法多种多样,我们家最爱的还是拿来做白灼,这样做最简单,而且最能保留虾肉的鲜美。很多孩子都爱吃肉不爱吃蔬菜,所以我们可以把孩子喜欢的食材搭配蔬菜一起烧,这样烧出来的蔬菜,兴许孩子能多吃两口了。

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这里我们将炒熟的虾仁,搭配西兰花一起,不仅看起来色泽有人,而且味道跟营养也是非常不错的。西兰花的营养价值也很丰富,相对于其他蔬菜而言,西兰花的矿物质含量是最丰富的,钙含量也高。值得一提的是西兰花的维生素C含量比辣椒喝番茄还高,称为“维生素C之王”都不为过呢。同时西兰花里的蛋白质和氨基酸能促进脑细胞发育,有很强的健脑补脑、提高记忆力的功效。这两样食材搭配在一起荤素搭配营养到位、鲜香味美再合适不过了。夏季遇到这菜,再贵也要买,多做给孩子吃,孩子记忆好,身体倍棒。接下来详细菜谱呈上,喜欢的收好咯。

准备食材:鲜虾、西兰花、葱、蒜末。配料:油、盐、糖、番茄酱,生粉、料酒。

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1、新鲜的虾将虾肉取出,用牙签将虾线挑掉洗净备用。西兰花切成小朵,放入盐水中浸泡,加入1小勺的面粉浸泡在水中清洗干净备用。

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2、将虾仁装入碗中,加入1小勺料酒去腥、1小勺的生粉、1小勺盐拌匀后腌制备用。

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3、锅烧热,加入适量的油,油热后将蒜末下锅爆香。

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4、接着将腌制入味的虾仁下锅煸炒,炒至虾仁变色熟透即可捞出。虾仁很容易熟透,炒的时间不宜过程,时间太长了虾仁就容易老,口感就不好了。

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5、取一个小碗,倒入1大勺的番茄汁,1小勺的白砂糖、小勺的生抽、少许的清水,拌匀后备用。

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6、将拌匀的番茄酱汁下锅煮开,将香味煮出来即可出锅。

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7、将洗净的西兰花放入开水中,加入1小勺盐、1小勺油焯水段生即可捞出摆盘备用。将炒熟的虾倒入摆好西兰花的盘中央,接着将刚才炒香的番茄酱汁淋在虾仁上。

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8、最后在虾仁上撒入少许的葱丝做点缀提香即可上桌享用。这样一道家常版的西兰花茄汁虾球就做好啦。西兰花口感的爽脆,搭配虾仁的鲜香,还有番茄酱汁的酸甜口感,让整一道菜的口感特别丰富,开胃好吃又下饭,热天吃最合适不过了。夏季遇到这菜,再贵也要买,多做给孩子吃,健脑补脑,对孩子记忆好,好吃的做法分享给你,如果你也喜欢的话,有空的时候不妨也试试吧。

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Lily美食谈小贴士:

1、虾仁加入配料同搅拌,可以朝着一个放心多次搅拌至上浆,这样炒出来的虾仁口感更嫩滑。

2、番茄汁的调配比例可以根据自己的喜好跟口感来,喜欢吃更酸一些的,也可以多加一些。

3、烫西兰花时加点油、盐,这样烫出来的菜不仅颜色翠绿,而且也更入味一些。烫的时间也不能太长,时间长了西兰花的口感就不脆了。




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