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[资讯] 美国《健康》杂志力荐的13种超级食物,你给孩子吃了没

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发表于 2022-10-28 15:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

超级食物是什么?就是指那些具有丰富营养,并对人体有明显抗氧化作用的食品,而美国《健康》杂志推荐的这13种超级食物,可是非常适合孩子的。如果你还在为给孩子吃什么好而发愁,不如在他的食谱中增加这些食物的数量吧。

1、球芽甘蓝

美国《健康》杂志力荐的13种超级食物,你给孩子吃了没-1.jpg

也叫抱子甘蓝,可是叶酸、铁和维生素K的优质来源呢。每天吃半杯球芽甘蓝(约30克),就可以满足一天所需要的维生素K。球芽甘蓝的味道稍微带一点点苦,在烧煮时可以加一些醋,烧熟后的口感会更好。

2、桔子

桔子中富含维生素C和胡萝卜素,是最适合孩子的水果之一。桔子和杏仁、大枣、蜂蜜一起食物,抗氧化效果会更好,但三岁以下的宝宝,最好少吃蜂蜜。

不过,如果孩子刚巧有点上火就要尽量少吃桔子了,比较容易生内热。此外,牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸、维生素C发生反应,在胃内凝固成块,不仅影响消化吸收,还会引起孩子腹胀、腹痛、腹泻等症状,所以吃桔子的前后1小时内不要喝牛奶。

3、葡萄柚

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吃一份葡萄柚(约合247克)就可满足一个成年人维生素C推荐摄入量的75%了。此外,葡萄柚还富含抗氧化剂番茄红素,以及可降低胆固醇的天然物质—果胶。

葡萄柚具有其他柑橘类水果所没有的特殊酸味,可与其他绿色蔬菜一起食用,或者榨汁饮用,6岁以下的宝宝,每天半颗足够了。

4、猕猴桃

猕猴桃除了富含维生素C之外,其中的微量元素钾的含量也很高。最新研究发现,猕猴桃中特有的猕猴桃碱可以加速蛋白质的消化,有保护肠胃的作用。

猕猴桃口干酸甜,汁水也多,可以与草莓、哈密瓜、橙子等一起做成水果拼盘、沙拉来食用,更加吸引孩子的注意力。

5、鲜枣

鲜枣的脂肪含量低,膳食纤维、钾元素和维生素C的含量高。鲜枣中还含有丰富的功能活性成分,如类黄酮、芦丁以及多糖类,具有改善血脂、降低胆固醇的作用。

鲜枣味道甜,既可以生吃,也可以加入奶制品等甜食中给孩子一起食用,或是做成枣泥来吃。

6、石榴

美国加州大学洛杉矶分校一项研究发现,石榴汁中的抗氧化物质比红葡萄酒还要高,能帮助人体清除自由基。此外,石榴还富含维生素C、叶酸,石榴籽富含多酚类和类黄酮,所以吃石榴时可以嚼一嚼石榴籽。

7、白萝卜

白萝卜根茎含有丰富的维生素C和芥子油等成分,这是经论证有一定抗癌功效的。

此外,萝卜缨的口感类似于芥菜,是胡萝卜素、维生素K和叶酸的最佳食物来源。白萝卜既可以生吃,也可以用来做汤,是一年四季的最佳蔬菜之一。

8、红薯

红薯、白薯、地瓜,各种叫法都是它,富含胡萝卜素、微量铁元素,具有一定抗炎功效的好食品。

红薯也富含维生素C,并且由于其周围淀粉的保护作用,在加热时损失比较少。红薯最好的吃饭是用烤箱烤着吃,不仅味道香甜,保存的维生素也比水煮红薯更多。

9、西葫芦

西葫芦富含的胡萝卜素能在人体内转化成维生素A,有对抗皮肤老化和防癌的效果,还能保护和提高孩子的视力。

西葫芦微甜,皮厚的可以储藏很长时间。需要注意的是,高温煎炒西葫芦时可产生致癌物质丙烯酰胺,因此在烹调方法上可以采取炖煮的方式,或是煎炒时油温不要太高。

10、南瓜

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南瓜富含钾,也是B族维生素和膳食纤维的良好来源。南瓜口感好味道甜,除炒着吃外,还可以用来做南瓜饼或南瓜粥。南瓜淀粉含量比较高,吃的时候可以用来替代一部分主食。

顺便说一句,南瓜籽对男性前列腺具有一定保护作用。

11、西兰花

一个中等大小的西兰花就可以满足一个成年人一天的维生素K和维生素C的需求。研究表明,维生素K不但和凝血功能有关,还有益于骨骼健康。作为十字花科蔬菜中的一员,西兰花还富含多种抗癌降脂成分。

在烹饪西兰花时,加热过度会破坏其中的活性物质硫代葡萄糖苷,防癌效果会大大降低,因此西兰花更适合略蒸后凉拌。

12、梨

每份梨(约28克)含膳食纤维4克左右,其还富含维生素C和人体所需的配糖体、鞣酸等,对咽喉有养护作用。此外,梨还能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成。

13、苹果

每份苹果(约28克)含膳食纤维4克左右。此外,苹果还富含多种抗氧化物质,如槲皮素、儿茶酚、表儿茶酚等,这些成为有助于减少癌症、心血管疾病、哮喘以及糖尿病等多种疾病的风险。苹果洗净后连皮一起吃最好,因为有益于心脏健康的黄酮醇等活性物质在皮中的含量是最高的。




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