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[资讯] 4种肉类“挑这部位吃”不爆油!营养师:鸡肉记得去皮

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发表于 2022-9-17 16:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

4种肉类“挑这部位吃”不爆油!营养师:鸡肉记得去皮-1.jpg

图、文/

你常吃肉吗?

是不是每天都会吃到呢?

良好的饮食是健康的基础,而肉类几乎是我们每个人每天都会吃到的食物,每种肉油脂分布的位置多寡各不同,注重健康的你更应该要了解,以避开油脂地雷;而烹调方式、饮食顺序也和健康息息相关。今天就让营养师来教大家怎么吃更健康更享瘦!

【挑这吃避开油脂地雷】

Ricky营养师表示,不论是哪一种肉,只要是肉类就会有油脂,不管是鸡、猪、牛、鱼都一样。那么如何避开油脂较高的,选择油脂较少的部位就会是健康及瘦身的重点。

<鸡肉>

就鸡肉而言,鸡胸肉和鸡腿肉的油脂是最低的﹐不过在吃的时候务必要记得去皮唷。

<猪肉>

而就猪肉而言,猪里脊则是当中油脂较低的部位。

<牛肉>

牛肉的话,油脂分布较低的则是在牛腩和牛腱心这两个部位。

<鱼肉>

而对于鱼肉营养师则表示,只要多注意深海鱼等鱼类的重金属问题,建议是可以多吃的。因为鱼肉当中的Omega脂肪酸对于人体抗发炎等相当有利。

4种肉类“挑这部位吃”不爆油!营养师:鸡肉记得去皮-2.jpg

【算好吃多少肉,对健康更有利!】

<先了解自己需要吃多少>

而人体需要足够的蛋白质才有利修复肌肉,对于减肥的人更是如此。营养师就表示,体重一公斤就等于要摄取一公克的蛋白质,如70公斤的人要摄取70公克的蛋白质。

4种肉类“挑这部位吃”不爆油!营养师:鸡肉记得去皮-3.jpg

<再用手掌计算实际份量>

而实际份量则可以用自己的手来衡量,一份肉约为7公克的蛋白质

手掌长20CM=35公克(=五份肉)

手掌长18CM=28公克(=四份肉)

手掌长15CM=21公克(=三份肉)

换句话说,如果70公斤的人,手掌长为20公分,就需要70公克的蛋白质,也就等于两个手掌(35公克)大小的份量。

4种肉类“挑这部位吃”不爆油!营养师:鸡肉记得去皮-4.jpg

【料理方式影响健康,水煮>清蒸>卤>煎>炒>炸】

营养师也表示,料理的方式不同,对于健康的影响程度也会不一样,其中最好的就是水煮了,而其他常见烹调方式以健康程度优劣依序为:水煮>清蒸>卤>煎>炒>炸。

4种肉类“挑这部位吃”不爆油!营养师:鸡肉记得去皮-5.jpg

【饮食顺序也很重要!菜>肉>饭】

营养师表示,一般来说吃饭通常是一口肉配一口饭,一口菜配一口饭,这样的方式并不是不好,但很容易因为肉菜配饭太对味,一口接一口的一个不小心吃太快太多,而身体还没反应过来已经吃饱了,所以也常常会有不小心吃太饱的情况。建议可以先吃菜,再吃肉,再吃饭,先吃下膳食纤维,并放慢吃饭速度,不论对于控制体重或健康都相当有利。

本文经授权转自:今健康「」




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