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[资讯] 零下20多度的新疆菜市场,这些蔬菜你们那也有吗?

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发表于 2022-9-17 13:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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我拍的这个菜市场,在乌鲁木齐市天山区,算是比较大的一个大市场,从牛羊肉、大肉、到鸡鸭、鱼、海鲜、各种蔬菜、各种调味品、粮油等等都有。因为这是属于一个人口比较密集的区,附近再也没这样的大型菜市场了。居民特别的集中,每天各种销售量特别大。

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这个菜市场就是每天市民主要的购物中心,虽然政府也在每个大型的小区门口都设有社区蔬店,有政府补贴,价格相对于市场便宜一些,但是品种比较单一,就是蔬菜比较多,肉类、海鲜,调味品等等都没有,就是方便了上班族下班购买的。

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想吃新鲜的品种齐全的蔬菜和肉类,还的来这个市场,这个在市中心,相比于市郊价格还是贵了不少。

这就是新疆的特产黄胡萝卜,也叫黄萝卜,是抓饭必备的黄萝卜,内地好多地方没有,因此,我炖羊肉和做抓饭里面都有,就有好多人问我这个是什么蔬菜,它的价格比红色的胡萝卜稍微贵一点,也有个别的摊主,把价格和红色胡萝卜买的价格一样,也许是为了好算账吧。

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我们买这种胡萝卜,都是和牛肉有关,特别是过年,每家都几乎离不开它,包饺子,包子,炖牛羊肉,做抓饭小菜等。现在价格的不贵,也就是不到3元左右1公斤。政府补贴的社区蔬菜店,比较便宜,过年政府都是大量投放这两种胡萝卜,1元一公斤。

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这就是新疆皮牙子,白色的最受欢迎,因为吃手抓肉和做抓饭必须得有它,也是皮辣红的必备,新疆的皮牙子,带有微微的甜味,不特别辣,剥开也不那么的刺的眼泪汪汪。

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新疆的恰玛古,炖羊肉的好食材,好多人问,恰玛古到底是什么呢?恰玛古,一种新疆维吾尔族人民极为熟悉的植物,南疆许多地区的维吾尔族人甚至将其当作每天必不可少的食物。新疆人民食用恰玛古已经有两千年的历史,恰玛古在当地少数民族心中的份量就如同汉族人看待人参一样,不同的是恰玛古可以天天食用也不会上火,因此维吾尔族人将恰玛古称做长寿圣果。

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南瓜在新疆维吾尔语里成为“卡瓦”,新疆喀什“独特一烤”――烤南瓜。烤南瓜是用新疆人打馕的馕坑烤制出来的,馕坑里闷热的环境将南瓜烤得外焦里嫩,黄灿灿的,咬到嘴里还有沙沙的南瓜肉感,让人吃了后并不认为自己吃的是南瓜。南瓜在馕坑里烤制2-3分钟后,用刀子切开,放在一旁让它凉一会,高温下烤出来的南瓜冒着热气,飘着焦香,十足是诱惑人的表现。

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我们新疆不仅有牛羊肉,也有各种菇类,其中新疆的阿魏菇就是特产,野生的一公斤可以买到上百元,可惜这个市场没有,只要大型的批发市场才有。

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这些吃火锅的丸子并不贵,一公斤20元左右,很受丸子族们的欢迎。

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看到没有,真的是各种食材应有尽有,各种火锅底料,麻辣鱼底料等,都是不贵,比超市的便宜不少。

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这些香料来自全国各地,品种特齐全,内地有的,我们都有,真的不是这里只有牛羊肉哟

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看到没有,那些干菜,都是内地,价格就不是一般的贵了,可是毕竟是过年,这里会很多人买的,即使平时这些市场也会有。

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至于这些泡菜和腌制咸菜,我很少买,具体价格都不知道,市场也就一家,估计销售量还不错,要不这位摊主都买了好几年了。

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