二手易

 找回密码
 免费注册

手机号码,快捷登录

查看: 7|回复: 0

[资讯] 夏季最爱:家庭自制冰淇淋,绵软细腻,入口即化,做法超简单

[复制链接]

697

主题

763

帖子

2854

积分

地主

UID
181
金币
0
威望
0
贡献
3143
宣传
0
买家
0
卖家
0
注册时间
2017-12-23
最后登录
2022-9-17

资讯达人勋章VIP贵宾勋章拍卖狂勋章

发表于 2022-9-17 12:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

媛媛教你做美食,每天一道不重样,简单家常,喜欢你就关注我吧!

夏季最爱:家庭自制冰淇淋,绵软细腻,入口即化,做法超简单-1.jpg

夏天,孩子最喜欢吃的冷饮,就是冰淇淋。冰淇淋又名圣代,雪糕,是一种美味的消暑食品,它的发源地是欧洲。

冰淇淋的主要食材是饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等。家里有冰箱的朋友,要做冰淇淋其实很容易的。今天我们就来分享它的家庭自制方法。

食材:土鸡蛋,白砂糖,纯牛奶,蔓越莓干(或者葡萄干),淡奶油

工具:电动鸡蛋打发器,冰箱

下面开始进行详细的制作步骤:

第一步:准备3个土鸡蛋,鸡蛋一定要新鲜,蛋黄不能散,这样做出来的冰淇淋才好吃,我们用鸡蛋分离器把蛋清和蛋黄分离开,只要蛋黄,蛋清放一边另用。

夏季最爱:家庭自制冰淇淋,绵软细腻,入口即化,做法超简单-2.jpg

鸡蛋的数量根据家里人数来,人多喜欢吃就多做一些。把蛋黄放入大一点的盆里,加入60克白砂糖,再加入几滴白醋,白醋能促进打发。

夏季最爱:家庭自制冰淇淋,绵软细腻,入口即化,做法超简单-3.jpg

用电动打蛋器低速打发,如果有时间,用手动打蛋器也可以,但是时间要得久一点。打至蛋黄颜色变白,体积明显变大膨胀了就可以了。这个和做蛋糕打发是一样的。

夏季最爱:家庭自制冰淇淋,绵软细腻,入口即化,做法超简单-4.jpg

无水无油的锅里加入100毫升纯牛奶,小火加热,一边加热一边用铲子搅拌,让牛奶受热均匀,牛奶微微开的时候就可以了。

夏季最爱:家庭自制冰淇淋,绵软细腻,入口即化,做法超简单-5.jpg

把牛奶少量多次倒入蛋黄中,边倒边搅拌,这里需要注意的是,不能一次把牛奶全部倒进蛋黄里面,这样会把蛋黄烫熟。

夏季最爱:家庭自制冰淇淋,绵软细腻,入口即化,做法超简单-6.jpg

牛奶全部加入搅拌均匀后,我们再把它们倒回锅里,小火加热,这一步的目的是消毒,因为蛋黄是生的。注意一定要用小火,否则会糊锅的。

夏季最爱:家庭自制冰淇淋,绵软细腻,入口即化,做法超简单-7.jpg

加热到锅里的牛奶蛋黄开始吐泡泡的时候关火,倒入碗中放凉备用。

夏季最爱:家庭自制冰淇淋,绵软细腻,入口即化,做法超简单-8.jpg

第二步:准备一些蔓越莓干(或者葡萄干也可以),把蔓越莓干用刀切细备用

夏季最爱:家庭自制冰淇淋,绵软细腻,入口即化,做法超简单-9.jpg

准备一个大一点的无水无油的盆子,把300克的淡奶油倒入,淡奶油哪里有?去大一些的超市看看,如果没有就去万能的淘宝或者京东网购。

用电动打蛋器高速打发。

夏季最爱:家庭自制冰淇淋,绵软细腻,入口即化,做法超简单-10.jpg

这个必须用电动打蛋器打,手动的不行,电动的打3-4分钟就可以了,手动的20分钟不一定打得好。打至奶油出现明显的纹路就可以了,可以把打蛋器提起来,淡奶油不往下流动,也说明是打好了。

夏季最爱:家庭自制冰淇淋,绵软细腻,入口即化,做法超简单-11.jpg

第三步:放一把蔓越莓干到蛋黄中,然后把打发好的3/1的奶油也加入进来,搅拌均匀,

夏季最爱:家庭自制冰淇淋,绵软细腻,入口即化,做法超简单-12.jpg

搅拌均匀后继续加入打发好的淡奶油,再次搅拌均匀,直到淡奶油全部搅拌均匀。

夏季最爱:家庭自制冰淇淋,绵软细腻,入口即化,做法超简单-13.jpg

第四步:准备一个干净的保鲜盒,把拌匀的奶油装入保鲜盒,用勺子摊平,

然后再在上面撒上一层蔓越莓

夏季最爱:家庭自制冰淇淋,绵软细腻,入口即化,做法超简单-14.jpg

然后盖上盖子,放到冰箱里冷冻4个小时。4个小时之后,我们自制的冰淇淋就做好了。

夏季最爱:家庭自制冰淇淋,绵软细腻,入口即化,做法超简单-15.jpg

细腻嫩滑,入口即化,冰爽解暑,美味好吃,孩子超爱吃。

夏季最爱:家庭自制冰淇淋,绵软细腻,入口即化,做法超简单-16.jpg

美味解暑的冰淇淋,其实做法很简单,喜欢你也试试吧。

总结一下:

1.冰淇淋做法和蛋糕有一些相似,但是我们要注意,冰淇淋只用蛋黄不用蛋清,而蛋糕蛋清也要的。

2.打发器最好用电动打蛋器,手动太慢而且效果不好。

3.牛奶加热用小火,牛奶加入蛋黄的时候不能一次加入,要少量多次加入。

4.蛋黄一定要加热消毒,防止细菌。

小贴士:

冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品,另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等营养物质。

1.冰淇淋还可以加入很多水果和果仁,哈密瓜、草莓、香蕉、芒果、柠檬、橙、苹果、樱桃、蓝莓、猕猴桃、葡萄、火龙果,核桃仁、杏仁,还可以加入巧克力,酸奶,根据自己的喜好随意加都可以的。

2.中老年人、儿童 ,患有糖尿病、肠胃炎、胆囊炎、肝炎、肠胃功能紊乱等疾病的患者,

有三叉神经痛和头痛的患者不适宜吃冰淇淋。

3.不能进食过快,以免刺激内脏血管,从而导致局部出现贫血,减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力,这样就得不偿失了。

4.肥胖的人要少吃冰淇淋,吃多了会更加肥胖。




上一篇:广州版鬼城切尔诺贝利里的破败厂房
下一篇:夏夜灵魂的小龙虾,不但味道好,原来营养也这么丰富
您需要登录后才可以回帖 登录 | 免费注册

本版积分规则

手机版|小黑屋|二手交易平台 ( 鄂ICP备2022007787号-2 )

GMT+8, 2022-9-25 20:28 , Processed in 0.259918 second(s), 43 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表